Завдання з хімії 9 клас за 03.04.2020

Хімія 9 клас. (1 урок)

Тема: Вуглеводи. Глюкоза, сахароза, молекулярні формули, фізичні властивості. 

(В підручнику параграф 31)

Завдання.

1. Опрацювати міні - лекцію.

2. Виписати в зошит матеріал червоним кольором та схему "Вуглеводи"

Вуглеводи — найважливіші природні сполуки, що характеризуються біоло­гічною активністю, відіграють важливу роль у житті рослин, тварин, людини.

Свою назву одержали через початкові уявлення про склад вуглеводів як спо­лук Карбону з водою: С_Х(Н₂О) . Назву у свій час запропонував російський хімік Шмідт Карл Генріхович (1822 – 1894). Ця назва збереглася дотепер, хоча доведено складну будову вуглеводів. Перші дослідження про склад вуглеводів – вміст атомів Карбону, Гідрогену та Оксигену встановив шведський вчений Беорцеліус Йєнс Якоб.

У рослинах міститься до 70 % вуглеводів, в організмі тварин і людини — до 20 %. їжа людини на 70 % складається з вуглеводів.

Найпростіший представник вуглеводів — глюкоза, має молекулярну фор­мулу С₆Н₁₂О₆

Як показали дослідження, у розчині глюкози є молекули лінійної й цикліч­ної будови. 

Наявність функціональної групи -СОН дозволяє зарахувати глюкозу до класу альдегідів.  За своєю будовою глюкоза — складна багатофункціональна спо­лука, що містить п'ять гідроксильних груп і одну альдегідну групу

 (-СОН):     СН₂ОН – СНОН - СНОН - СНОН - СНОН - С ОН

Глюкоза — цінна поживна речовина. У результаті її окиснення в тканинах вивільняється енергія, необхідна для нормальної життєдіяльності організмів. Реакцію окиснення можна описати сумарним рівнянням:

С ₆Н₁₂O₆ + 6О₂ ® 6СО₂ + 6Н₂О

Наводимо приклади застосування глюкози.

Важливе значення для життєдіяльності людини й тварин мають реакції бродіння глюкози.

Спиртове бродіння:  С ₆Н₁₂O₆ ® 2С₂  H ₅ OH + 2СО₂

Молочнокисле бродіння: С ₆Н₁₂O₆ ®2СНз - СН(ОН) – СООН

Ізомери глюкози – фруктоза і галактоза, їх коротка характеристика.

Сахароза — представник дисахаридів, має молекулярну формулу С₁₂Н₂₂О₁₁ і являє собою сполучення двох молекул: глюкози та фруктози.

Її важлива властивість — здатність до гідролізу з утворенням глюкози й фруктози:    С₁₂Н₂₂О₁₁+Н₂О ® С₆Н₁₂О₆+С₁₂Н₁₂О₆                         

Фізичні властивості глюкози й сахарози. Білі кристалічні речовини, добре розчинні у воді, мають низькі температу­ри плавлення.

3. Переглянути відео - матеріал, за писиланням:

https://www.youtube.com/watch?v=GqamSNtDWRY

https://www.youtube.com/watch?v=hDR3WXU50yk

https://www.youtube.com/watch?v=sUc4FXULdso

4. Виконати письмово вправу 229 ст. 180.

Виконане домашнє завдання чекаю на вайбер.